Соки, напої та зуби

Вітамінну та мікроелементну цінність для організму фруктових і овочевих соків переоцінити важко. Кожен із них має масу позитивних властивостей і якостей. Як у будь-якій темі, пов'язаній із користю харчування, тут є важливий тіньовий аспект.

Він пов'язаний із кислотністю кожного соку і її впливом на шлунково-кишковий тракт та зубну емаль.

Коли пацієнти дивляться на свої зуби в дзеркало, вони часто виявляють на емалі гладкий, блюдцеподібний, жовтуватий дефект. Так виглядає некаріозне ураження емалі – кислотна ерозія зубів.

Ерозія – це поступове руйнування емалі та дентину зуба під час контакту з різними кислотами. Спочатку з'являється підвищена чутливість зубів до холодної або кислої їжі, потім зуб навіть стає трохи меншим і набуває жовтого кольору.

Ще однією причиною кислотної ерозії зубів є напої з високим вмістом цукру. За даними досліджень ВООЗ, 83% людей віком 18-49 років щодня вживають газовані напої з цукром.

Можливо, саме в цьому причина того, що ерозивні ураження тканин зубів стали такими поширеними останніми роками? Давайте згадаємо уроки хімії.

Кислотно-лужний баланс у порожнині рота вважається сприятливим для зубів за pH=7,0. Зміщення кислотності вліво, з pH=6,9 до pH=1,0, становить значну небезпеку для зубів. Якщо подивитися на кислотність напоїв, які ми вживаємо, то легко оцінити, наскільки агресивними вони можуть бути для зубів:

·        лимонний сік pH=2,0

·        кока-кола pH=2,5

·        апельсиновий сік pH=3,5

·        яблучний сік pH=3,5

·        чорна кава pH=5,0

Цікаво зазначити, що більшість людей з ерозивним ураженням емалі ведуть здоровий спосіб життя і кажуть, що "дуже уважно ставляться до свого харчування". Однак здавалося б, "корисна" рекомендація частіше пити воду з лимонним соком може не тільки спричинити ерозію зубів, а й призвести до захворювань травної системи.

Нині доведено, що часте вживання соків, солодких газованих напоїв, кави, вина, а також йогуртів і кетчупів призводить до кислотної ерозії тканин зубів. Це відбувається, коли кислі напої або їжа протягом тривалого часу контактують із тканинами зуба, руйнуючи й стоншуючи їхню мінеральну структуру. І що довше це триває, то вищий ризик того, що процес кислотного руйнування торкнеться основи зуба – дентину.

Що ж робити в такій ситуації?

Рекомендації британських лікарів такі:

·        пити чисту воду замість соків і газованих напоїв;

·        ніколи не полоскати рот солодкими газованими напоями;

·        розбавляти соки водою для зниження їхньої кислотності;

·        полоскати рот чистою водою після вживання кислих продуктів;

·        пити соки та воду з лимоном через соломинку.