Соки, напої та зуби

Соки, напитки и зубы.

Витаминную и микроэлементную ценность для организма фруктовых и овощных соков переоценить трудно. Каждый из них имеет массу положительных свойств и качеств. Как в любой теме, связанной с пользой питания, здесь есть важный теневой аспект.

Он связан с наличием кислоты в каждом соке и ее влиянием на желудочно-кишечный тракт и зубную эмаль.

Когда пациенты смотрят на свои зубы в зеркало, они часто обнаруживают на эмали гладкий, блюдцеобразный, желтоватый дефект. Так выглядит некариозное поражение эмали – кислотная эрозия зубов.

Эрозия - это постепенное разрушение эмали и дентина зуба при контакте с различными кислотами. Сначала появляется повышенная чувствительность зубов к холодной или кислой пище, затем зуб становится немного меньше и приобретает желтый цвет.

Еще одной причиной кислотной эрозии зубов являются напитки с высоким содержанием сахара. По данным исследований ВОЗ, 83% людей в возрасте 18-49 лет ежедневно употребляют газированные напитки с сахаром.

Может быть, именно в этом причина того, что эрозивные поражения тканей зубов стали так распространены в последние годы? Давайте вспомним уроки химии.

Кислотно-щелочной баланс в полости рта считается благоприятным для зубов при pH=7,0. Смещение кислотности влево, с pH=6,9 до pH=1,0, представляет значительную опасность для зубов. Если посмотреть на кислотность напитков, которые мы пьем, то легко оценить, насколько агрессивными они могут быть для зубов:

·        лимонный сок pH=2,0

·        кока-кола pH=2,5

·        апельсиновый сок pH=3,5

·        яблочный сок pH=3,5

·        черный кофе pH=5,0

Интересно отметить, что большинство людей с эрозивным поражением эмали ведут здоровый образ жизни и говорят, что "очень внимательно относятся к своему питанию". Однако казалось бы, "полезная" рекомендация чаще пить воду с лимонным соком может не только вызвать эрозию зубов, но и привести к заболеваниям пищеварительной системы.

В настоящее время доказано, что частое употребление соков, сладких газированных напитков, кофе, вина, а также йогуртов и кетчупов приводит к кислотной эрозии тканей зубов. Это происходит, когда кислые напитки или пища в течение длительного времени контактируют с тканями зуба, разрушая и истончая их минеральную структуру. И чем дольше это продолжается, тем выше риск того, что процесс кислотного разрушения затронет основу зуба – дентин.

Что же делать в такой ситуации?

Рекомендации британских врачей таковы:

·        пить чистую воду вместо соков и газированных напитков;

·        никогда не полоскать рот сладкими газированными напитками;

·        разбавлять соки водой для снижения их кислотности;

·        полоскать рот чистой водой после употребления кислых продуктов;

·        пить соки и воду с лимоном через соломинку.